工 艺：烧口 味：五香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
冬笋500克
辅料：
食盐适量
冰糖适量
葱1段
姜3片
八角2个
生抽少许
老抽少许
香叶2片
1、 将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块,葱去皮洗净，切小段,姜去皮洗净，切成细丝
2、 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油
3、 转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色
4、 倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂
5、 放入盐调味，收干汤汁，出锅即可
