工 艺：炖口 味：茄汁味难 度：初中水平人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
三文鱼头2个
辅料：
豆腐1块
西红柿2个
食盐适量
料酒适量
小葱适量
白胡椒适量
1、小葱一把取嫩叶，洗干净
2、三文鱼头剪去腮，洗干净
3、锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色
4、趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块
5、把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒
6、把切好的西红柿放入锅中
7、把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味
8、把小葱切段
9、把葱段放入锅中
10、小火炖到汤汁变浓，约20分钟
