胡萝卜炖羊肉

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊肉500克

胡萝卜400克

辅料：

植物油2勺

八角2个

桂皮1段

葱3段

花椒10粒

姜3片

干辣椒2个

香叶2片

胡萝卜炖羊肉的做法：

1、将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫

2、加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟

3、锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒

4、将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟

5、倒入羊肉，加适量酱油

6、小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅

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