工 艺:炒口 味:香辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
鸡蛋4个
杭椒15根
辅料:
色拉油适量
生抽少许
香油少许
豆豉适量
1、准备:杭椒和小米辣切小段
2、锅热后倒入食用油煎荷包蛋
3、把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出
4、锅内少量油,放入豆豉,小米辣炒香,再放入杭椒煸炒一会
5、待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋,最后一点生抽和香油起锅即可
小米辣很辣,不喜欢辣的少放点,但一定要有点提味,豆豉是一定要的,会很香。荷包蛋的围边要煎的焦焦,那个地方炒出来是最好吃。