荞面冷面

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

荞面1把

辅料：

鸡蛋1个

黄瓜1根

香菜1根

苹果1个

食盐适量

蒜适量

生抽适量

白糖适量

白醋适量

辣酱适量

荞面冷面的做法：

1、荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液

2、牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料

3、辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料

4、熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片

5、在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可

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