乳酪条

工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：数天烹饪时间：<数小时

主料：

奶酪300克

鸡蛋70克

辅料：

玉米淀粉10克

黄油30克

白糖80克

酸奶70克

乳酪条的做法：

1、提前两天制作酸奶油，用原味的酸奶倒入干净的瓶子中，上面盖一层厨房吸油纸绑住

2、倒扣在碗上沥干水分，碗里垫几张餐巾纸方便吸收滴漏的水份，一直过滤到酸奶一坨坨的状态即可

3、准备饼干底，黄油隔热水融化，把消化饼干压碎，倒入融化的黄油中拌匀，再倒入相应的模具中压实备用

4、奶油奶酪提前室内软化，再用隔热水打发至顺滑，依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋液、香草精，每次加入后打匀再加下一次的材料

5、最后把玉米淀粉过筛加入奶酪糊中拌匀，放有饼底的模具用锡纸包好，再把拌匀的奶酪糊倒入模具中，烤箱提前预热，温度为180度上下火

6、烤盘加水放入中层一起加热到需要的温度，最后放入蛋糕糊的模具，时间约50分钟，烤好后继续把蛋糕放在烤箱里一直到完全冷却取出

7、取出后的蛋糕盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏，取出后脱模切成自己想要的条状即可

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