美食天下家常菜 山药黄金卷

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

山药150克

小麦面粉100克

干香菇2个

韭菜60克

鸡蛋1个

辅料：

色拉油1勺

食盐2克

山药黄金卷的做法：

1、韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥

2、山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀，入锅隔水蒸熟

3、蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，拌匀成馅料

4、面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆

5、锅烧热，加点油，倒入面浆，均匀的摊成面皮

6、面皮未完全凝固，倒入馅料，馅料均匀铺满面皮上

7、从一端卷起面皮，成卷状，稍稍煎至两面微黄

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