芥末红椒鱿鱼圈

工　　艺：拌口　　味：芥末味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鱿鱼1条

红椒半个

香菜1把

辅料：

食盐适量

蒜4瓣

生抽适量

香醋适量

香油适量

白糖适量

芥末红椒鱿鱼圈的做法：

1、鱿鱼去掉内脏，洗净,撕去表面的那层膜

2、把鱿鱼切圈,加盐揉搓2分钟,再次冲洗干净，沥干水分

3、入开水中焯烫片刻,变色后马上捞出，过凉

4、红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末

5、蒜末添加盐、生抽、糖、香醋和香油调成味汁儿

6、

7、

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、撕去膜后整只鱿鱼用盐揉搓抓洗，然后冲洗再切圈和片，我做菜时走神了，切圈后才想起来，呵呵

2、鱿鱼焯水的时间一定要短，并且捞出马上冲凉或浸冰水，否则口感会老。