工 艺：炒口 味：家常味 难 度：新手尝试人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
猪肉350克
辅料：
青椒200克
杏鲍菇300克
食盐3克
葱1段
姜1小块
蒜3瓣
蚝油20克
水淀粉20毫升
五香粉3克
姜粉3克
1、先将猪肉切片，再切成细丝
2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
3、准备杏鲍菇一个、青椒若干
4、杏鲍菇切片，青椒切丝
5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片
6、爆香蒜片
7、下入码好味儿的肉丝
8、快速翻炒，至肉色变白
9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
12、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
