工 艺:拌口 味:酸味 难 度:新手尝试人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
花生100克
芹菜1根
洋葱半个
辅料:
花生油2匙
白酒3滴
醋4匙
食盐1匙
白糖适量
1、将洋葱和香芹洗净沥干水分,然后切成细粒
2、将净锅水分烧干,然后倒入花生油与花生米
3、不断均匀地铲动,直到花生米碰到锅壁时声音清脆,发出叭叭的响声,且表皮变色时关火
4、将花生米快速盛入平盘,滴几滴白酒拌匀后散热
5、取一碗,将陈醋、酱油、盐、糖拌成味汁
6、待花生米彻底冷却后,放入芹菜、洋葱粒,再倒入味汁拌匀,泡制半小时即成
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