工 艺：炒口 味：家常味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
鲜贝150克
豌豆100克
辅料：
色拉油适量
食盐适量
料酒适量
淀粉少许
水淀粉适量
1、准备材料，豌豆洗净
2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀
3、锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干
4、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
5、加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒
6、加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅
