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腊鱼腐竹烧五花肉

腊鱼腐竹烧五花肉的做法

主料: 五花肉 适量 腐竹 适量 腊鱼 适量
辅料: 干红辣椒 适量 葱姜 适量
调料: 酱油 适量 胡椒粒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 冰糖 适量 八角 适量

腊鱼腐竹烧五花肉的做法:

腊鱼腐竹烧五花肉的做法图文步骤

1、食材:腊鱼 五花肉 腐竹 姜 葱 鸡精 料酒 干红辣椒 冰糖 胡椒粒 花椒粒 八角

2、做法:五花肉切片焯水(开水下锅)后捞出用流水洗净浮沫

3、腊鱼泡软洗净切块,腐竹温水泡发后切段,姜切成片,葱切成段,辣椒切成段

腊鱼腐竹烧五花肉的做法图文步骤

4、锅内烧热,下五花肉煸至两面金黄,淋入酱油料酒,翻炒;翻炒均匀至肉完全上色

5、往锅中加入热开水没过肉,放入腊鱼,调入冰糖,加入葱姜,八角 干红辣椒 胡椒粒 花椒粒

6、大火烧开后

腊鱼腐竹烧五花肉的做法图文步骤

7、改小火,加盖,炖40分钟

8、往锅中加入腐竹,调入鸡精

9、重新加盖,再炖10分钟左右就好。

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