麻辣土豆丝

工　　艺：炒口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆300克

辣椒50克

辅料：

花椒5克

花生油25克

醋5克

大葱5克

麻辣土豆丝的做法：

1、土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中

2、洗去淀粉，清爽为止

3、青、红辣椒分别洗净切丝

4、将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味

5、放入土豆丝、炒拌均匀

6、土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅

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