工 艺:烧口 味:咸甜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
猪肉肉馅
枸杞子适量
辅料:
蒜蓉适量
葱适量
白糖适量
食盐适量
鸡精适量
植物油适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
1、香菇用温水泡发切条状,枸杞子用温水泡软
2、将肉馅加入蒜蓉,拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉,加水,顺时针搅拌得有粘性
3、锅内放较多的油,六、七成热时,用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内,炸两分钟左右
4、起油锅,把肉丸小心放到锅内,加入糖、生抽、香菇和枸杞子,翻炒几下,加少量热水,盖锅焖一会儿
5、加入老抽,翻转肉丸,均匀上色,汁收得差不多时,撒上葱花