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酿苦瓜

酿苦瓜的做法

主料: 苦瓜 750g 猪肉 750g
辅料: 香葱 50g
调料: 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 生粉 适量

酿苦瓜的做法:

酿苦瓜的做法图文步骤

1、苦瓜洗净,切断,去囊;香葱洗净备用;

2、猪肉洗净(要一点点肥肉),先切小块儿再剁,这样比较容易剁碎

3、剁啊剁;

酿苦瓜的做法图文步骤

4、猪肉剁的差不多的时候切入香葱,加适量盐、鸡精、点点生粉,剁匀;

5、把肉馅充入弄好的苦瓜中,一定要把肉馅压实,不然太松了炖的时候肉馅会出来的

6、准备好炒锅或煎锅,开火,锅热放适量的油,把带馅儿的苦瓜放进锅里煎;

酿苦瓜的做法图文步骤

7、煎至金黄;

8、把煎好的苦瓜放入高压锅,加小半碗水,一点点盐,生抽,一个八角,少量豆豉;

9、盖盖儿,温度180°开炖,高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟,香味马上就出来了;

苦瓜特色:

鲜香可口

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