回锅肉烧藕片

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

五花肉200克

藕200克

洋葱50克

辅料：

姜适量

郫县豆瓣适量

白糖适量

老抽适量

回锅肉烧藕片的做法：

1、准备好所用食材。

2、把熟熏肉切成大片，洋葱切块。

3、莲藕洗净去皮，切成片。

4、锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县辣椒。

5、小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀。

6、倒入洋葱继续煸炒至肉片出油。

7、烹入料酒，加入老抽糖翻炒均匀。

8、加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干。

9、加盐和鸡精调味即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

没有熟熏肉可以用五花肉，加入葱姜，八角煮至用筷子能够扎透即可，晾凉后切片炒制。