做 法：炸口 味：咸鲜难 度：普通人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
藕1节
五花肉200克
辅料：
鸡蛋白1个
啤酒50毫升
面粉100克
姜10克
葱5克
调料：
食盐2克
生抽1勺
炸藕盒的做法：
1、
五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
2、莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
3、将藕盒中间塞满馅料，压紧。
4、将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
5、锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：
选择莲藕时要挑选表皮光滑无疤痕的，注意两头是否密封，避免空腔内藏有泥沙。用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆.炸藕盒时油温不要太高，防止外皮炸焦而里面的肉馅不熟。藕盒炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。
