工 艺:煮口 味:甜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
红薯一根
莲子40克
大米50克
辅料:
水适量
蜂蜜适量
1、莲子,大米洗干净,红薯去皮切块。
2、所有食材放入压力锅,加入适量水。
3、盖上盖子,压15分钟。
4、待排气完毕后即可。
5、吃的时候依个人口味调入蜂蜜。
1、在买红薯时,应挑选红瓤的、颜色较深的,这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。
2、要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎。