工 艺：其他口 味：奶香味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
低筋面粉90克
辅料：
鸡蛋3个
鸡蛋白3个
色拉油35克
可可粉1小勺
奶茶1小勺
白砂糖90克
今天再给大家介绍一款电饭煲做的蛋糕，口感出乎意料的松软，味道也很不错，在忙碌的日子里，这个省心版的蛋糕很实用。我用的材料分量不多，加上电饭煲的直径不小，所以蛋糕的厚度不算高，如果家里成员比较多，可以加大用量。
没有烤箱、又很想吃蛋糕的同学，电饭煲是个不错的选择，不妨试试哦~
1、将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器
2、蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀
3、在蛋黄溶液中加入植物油
4、再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入
5、用橡皮刮刀搅拌均匀，待用
6、蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态
7、取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀
8、将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉（1小勺）和可可粉，拌匀
9、再将2种面糊混合，随意捞拌几下
10、电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能
11、约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊
12、盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可
