炖猪蹄火锅

工　　艺：炖口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪蹄2个

辅料：

土豆3个

香菜1根

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

辣椒油适量

十三香适量

水适量

炖猪蹄火锅的做法：

1、猪蹄剁成块儿焯水备用

2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味

3、下入猪蹄同炒

4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒

5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水

6、入高压锅中炖半小时

7、土豆切块，下炒锅煸香

8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中

9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮

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