家常菜 酸甜里脊

工　　艺：烧口　　味：咸甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

里脊350克

辅料：

食盐少许

料酒1汤匙

淀粉4汤匙

番茄酱5汤匙

醋1茶匙

白糖1.5汤匙

水适量

酸甜里脊的做法：

1、猪里脊肉切成细条，放入碗中，用盐、料酒抓匀腌制15分钟；

2、油锅加热到大概170度左右，同时将玉米淀粉放入肉中抓匀，大火炸至肉条呈金黄色；捞出沥油；

3、准备酱料调匀；

4、热锅入油，倒入酱料煮至浓稠；

5、放入炸好的里脊条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可。

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