工 艺:炖口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟
主料:
羊肉500克
花生150克
辅料:
食盐8克
味精2克
姜10克
黄酒10克
大葱15克
水适量
1、花生米放入碗内,加入沸水泡一下,剥去皮洗净
2、把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块
3、羊肉放入锅中,加水略烫,捞出洗净备用
4、羊肉放入沙锅内,加入清水(以没过羊肉为度)、葱段、姜片,盖上锅盖,待烧沸后
5、撇去浮沫,加入黄酒、花生米,转小火炖
6、炖至羊肉酥烂,拣出葱段、姜片,加入精盐、味精,尝好口味即可
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