做 法:烘焙口 味:甜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
红豆沙125克
高筋面粉140克
辅料:
黄油15克
鸡蛋15克
奶粉6克
白砂糖25克
食盐1/4小勺
酵母适量
水80克
1、按照一般面包制作方法,用面包机揉成面团,发酵到2陪大
2、用保鲜膜盖住面团,在温暖处二次发酵
3、分成五份
4、再次盖上保鲜膜,进行发酵
5、去一个发酵好的面团
6、包入25g红豆沙
7、然后包起来
8、收口朝下,用擀面杖擀成长椭圆形
9、在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断
10、切好的面团,捏住两头,如图所示扭起来
11、把扭好的面团打一个单结,刷上蛋液。放在温暖处进行最后的发酵,烤箱预热180度,烤15分钟即可。
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