工 艺：炖口 味：原味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
豆腐300克
猪肉150克
辅料：
大葱10克
姜10克
料酒15克
白砂糖2克
食盐3克
味精2克
1、将700克豆腐淋水后冻实，再入水锅煮至其冰融化，捞出切成骨牌块
2、分别将葱、姜切成末
3、去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎，放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成碎丁放一碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、味精、白糖和精盐，充分搅拌团成10个肉圆
4、锅置火上，放入酱油、白糖、豆腐块和适量的清水烧沸，下入肉圆，再烧沸后改用小火烧至熟透入味即成
