工 艺:爆口 味:五香味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
辅料:
大葱150克
香菜50克
姜5克
蒜10克
白砂糖20克
食盐3克
料酒15克
香油25克
1、牛肉去筋,洗净,切成薄片入碗
2、碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好
3、葱去皮、根,切成滚刀斜片
4、香菜择洗干净后,切成3厘米长的段
5、炒锅上火,入油烧热,放入浆好的肉片,煸炒至肉发白
6、锅内入葱片,再煸炒至肉熟,沥去锅内汤汁
7、继续至肉和葱稍干,加入香菜段,再煸炒几下,淋入香油出锅即成