风林茄子

工　　艺：烧口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

茄子200克

葱10克

辅料：

姜10克

花生油500克

味精5克

白糖3克

生粉20克

麻油5克

鸡汤50克

老抽10克

风林茄子的做法：

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.

2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.

3、锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成

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