工 艺:烙口 味:咸鲜味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
鸡蛋5个
韭菜适量
辅料:
色拉油少许
食盐少许
1、将蛋清蛋黄分离放入空器备用
2、分别加入少许精盐搅拌均匀
3、放入切好的韭菜末拌匀
4、锅内放少许油,将蛋黄糊倒入平底锅内摊成蛋饼
5、摊好的蛋饼卷成长条状
6、将拌好的蛋清糊摊成饼后再放入卷好的蛋黄条
7、将蛋清饼和蛋黄饼一起卷成条
8、卷好后上下再摊熟
9、摊好的蛋饼切一厘米宽的的均匀的小块
10、将蛋饼再从从间斜着切开
11、再取另一块蛋饼反方向切开
12、取两块切好的蛋饼拼成心型即可
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