工 艺：蒸口 味：原味难 度：初中水平人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料：
金瓜1个
辅料：
红豆适量
绿豆适量
黄豆适量
花生适量
黑米适量
薏米适量
1、黑米，红豆，黄豆，绿豆，青豆，薏米提前一夜用水泡发。
3、南瓜用水洗净备用。
4、将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。
5、将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。
6、将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来，装进南瓜里。
7、放入适量的水，入蒸锅。
8、大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。（具体根据南瓜的大小来定）
9、蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃，或切开后吃都可。
1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。
2、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。
3、泡发的过程中，注意经常更换一下水。
4、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。
5、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用
