麻辣鸭舌

工　　艺：熏口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸭舌300克

芦笋200克

辅料：

辣椒20克

花椒15克

生抽15克

白砂糖2克

姜15克

蚝油12克

淀粉5克

五香粉3克

植物油50克

麻辣鸭舌的做法：

1、将鸭舌烫去粗皮，去骨洗净

2、芦笋洗净，切成3厘米长的节

3、锅置火上，放植物油烧至五成热时，下干辣椒、花椒粒、姜末炒香，加鸭舌煸匀，烹入高汤（300克），再加所有调味料烧10分钟后，投入芦笋烧熟，用湿淀粉勾芡，起锅入盘即可

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