石锅酸菜大骨汤

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪大骨头适量

辅料：

葱适量

姜适量

食盐1小勺

白酒1大勺

胡椒粉1小勺

鸡精半小勺

八角少许

花椒少许

石锅酸菜大骨汤的做法：

1、大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。

2、焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。

3、加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。

4、把骨头汤放入石锅里，下入酸菜烧开。

5、放入盐鸡精。

6、放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。