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青笋爆牛蛙

青笋爆牛蛙的做法

主料: 牛蛙 适量 莴笋 适量
调料: 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 鲜辣粉 适量

青笋爆牛蛙的做法:

青笋爆牛蛙的做法图文步骤

1、准备材料:活牛蛙两只

2、牛蛙洗净后切块,沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用

3、准备青笋一根,去皮后备用

青笋爆牛蛙的做法图文步骤

4、青笋切薄片备用

5、青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用

6、青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用

青笋爆牛蛙的做法图文步骤

7、平底锅中加入少许油,烧热备用(热锅凉油)

8、加入牛蛙块大火翻炒

9、炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒,大火烧开后加入少量的清水,小火煮2-3分钟

青笋爆牛蛙的做法图文步骤

10、加入青笋片大火继续翻炒

11、大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味,出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅

青笋爆牛蛙特色:

清香可口

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