1、五花肉洗净待用
2、将五花肉肉皮和瘦肉剔掉,切小块肥肉丁
3、锅内放清水,将肥肉丁入锅,大火烧开,转小火煮
4、水分煮干,肥肉出油时,下姜片和葱结
5、小火慢熬,注意葱结的状态,不要熬糊
6、待油量变大,油渣变小时,将葱结、姜片捞出,用锅勺挤压油渣直至猪油完全熬出为止,起锅即可
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