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电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕的做法

主料: 鸡蛋 4枚 牛奶 250ml 面粉 300g
辅料: 柠檬汁 2ml
调料: 糖粉 适量 花生油 适量

电饭锅做蛋糕的做法:

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

1、将蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清

3、把60g糖粉放入蛋黄中。

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

4、用打蛋器打匀。

5、再加上牛奶打匀。

6、再筛入面粉。

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

7、用刮刀上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊。

8、再蛋清中加入40g糖粉。

9、滴上两滴柠檬汁。

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

10、用打蛋器打发。

11、直到打发成硬性泡沫(盆子倒扣蛋白都不会掉下来)。

12、将打发的蛋白的一半放入蛋糊中。

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

13、用刮刀上下翻拌,切勿划圈,拌匀。

14、再加第二次,直到全部拌匀为止。

15、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

16、盖锅盖按煮饭开关。

17、当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中。

18、捏住锅胆晃动几下以使其平整。

电饭锅做蛋糕的做法图文步骤

19、再盖上锅盖,再度按煮饭开关,用湿毛巾捂住排气孔。

20、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来即可。

电饭锅做蛋糕特色:

香甜松软

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