红锦鲤

主料： 琼脂 10g 胡萝卜 90g
辅料： 清水 500g
调料： 白砂糖 80g

红锦鲤的做法：

　　1　　琼脂用200g冷水泡软;

　　2　　胡萝卜蒸熟，放进搅拌机里搅拌成胡萝卜茸;

　　3　　300g清水放进白砂糖煮融化，加入泡软的琼脂和泡琼脂的水，慢火煮至琼脂融化，边煮边搅拌，然后加入胡萝卜茸，搅拌均匀;

　　4　　把稍凉的琼脂溶液倒进小锦鲤模具里;

　　5　　常温放置1个小时左右就可以完全凝固，从模具取出就可以吃了;

红锦鲤家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　1　　琼脂与水的分量要注意比例，琼脂太多，特色：不好，水太多，不易成型;

　　2　　糖的分量随自己平时的喜欢增减;