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苋菜馅水饺

苋菜馅水饺的做法

主料: 苋菜 400g 猪肉 200g 饺子粉 350g
辅料: 葱末 适量 姜末 适量
调料: 酱油 适量 黄酒 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量

苋菜馅水饺的做法:

苋菜馅水饺的做法图文步骤

1、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、苋菜去根,清洗干净。

3、苋菜在开水中焯一下,时间别太长,放进去菜蔫了就捞出攥干。

苋菜馅水饺的做法图文步骤

4、用刀切碎,别切的太碎了就没有嚼劲了,颗粒大点好吃。

5、猪肉末里放葱姜末。

6、放入酱油,黄酒,白糖,盐,香油,味精。

苋菜馅水饺的做法图文步骤

7、搅打均匀。

8、放入苋菜末,搅打均匀。

9、醒发好的面团搓成长的圆柱,用手揪成小面剂子,不会揪的用刀切也可以。

10、小面剂子上均匀的撒点面粉,滚圆,按扁

11、擀成中间厚点,四周薄点的圆片。

12、搅打好的馅料放在圆片中间。

苋菜馅水饺的做法图文步骤

13、包好整齐的码在盖帘上

14、锅中做水烧开,把饺子下入后,用勺子沿着锅边轻轻的推,以免饺子粘连。

15、下完饺子水再次烧开,点一杯冷水盖上盖接着煮。

苋菜馅水饺的做法图文步骤

16、点过两次水后,再烧开,饺子都鼓起来了,就说明饺子煮好了

17、捞出成盘享用吧。

苋菜馅水饺特色:

鲜香可口,营养丰富

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