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麻辣肉丝拌凉面

麻辣肉丝拌凉面的做法

主料: 面条 200克 肉丝 100克
辅料: 姜 1片 蒜 2瓣 葱 花椒 20粒
调料: 盐 3克 糖 1克 植物油 胡椒粉 1克 鸡精 1克 郫县豆瓣酱 2调羹 鲜抽 /2调羹

麻辣肉丝拌凉面的做法:

麻辣肉丝拌凉面的做法图文步骤

1、准备食材

2、锅里放适量水煮开,放2克盐,下面条煮熟,捞出。

3、把面条放盘里,用1调羹油搅拌一下待用。

麻辣肉丝拌凉面的做法图文步骤

4、把肉洗净,切丝,用盐,料酒,淀粉搅拌好。

5、锅里油热,放下花椒小火炸一下,捞出花椒。

6、下姜末,蒜末爆香。

麻辣肉丝拌凉面的做法图文步骤

7、把肉丝放下煸炒。

8、待肉丝有些转色,放料酒,放适量水,放郫县豆瓣酱,鲜抽,煮3分钟

9、加糖,盐,胡椒粉,鸡精。

麻辣肉丝拌凉面的做法图文步骤

10、把面条盛入碗里。

11、把香辣肉丝摆放在面条上,撒上葱花即可。

麻辣肉丝拌凉面特色:

鲜辣可口

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