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蒜香番茄炒蛋

蒜香番茄炒蛋的做法

主料: 番茄 一个 鸡蛋 两个
辅料: 香菜 一棵 蒜瓣 适量
调料: 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量

蒜香番茄炒蛋的做法:

蒜香番茄炒蛋的做法图文步骤

1、准备好材料:番茄洗净切成小块(为了防止番茄汁流到菜板上,可以用小刀削到碗里),鸡蛋磕入碗里点几滴料酒和一点儿水淀粉搅打均匀(这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩一些),香菜大蒜切成末备用。

2、开火,锅里放适量油烧热。

3、倒入鸡蛋液,待略微凝固。

蒜香番茄炒蛋的做法图文步骤

4、翻炒成松散的小块,盛出备用。

5、锅里再倒少量油,放入蒜末爆香。

6、下入番茄大火翻炒。

蒜香番茄炒蛋的做法图文步骤

7、依次加入糖、盐、蚝油炒匀。

8、倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀,如果锅里的汁液比较多可以放一点水淀粉收一下汁。

9、撒入香菜末,翻炒两下即可关火,出锅盛盘

蒜香番茄炒蛋特色:

鲜香可口

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