1、香菇洗净,切蒂,捏干
2、一个香菇一切为四待用
做法:
1、锅上火加热,加入大蒜末爆香
2、加入香菇煸炒
3、加少量水(高汤),适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿
4、至香菇软糯,倒入适量蚝油煸炒均匀,撒葱花
5、盛出
2、要小火煨制,让营养慢慢释放
3、蚝油要最后放,否则易挥发
4、这个菜用鲜香菇做特色:比较好
5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的,象一把伞一样的,不要买散开来的那种
6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮
7、香菇和蚝油都非常鲜美,所以不需要再加味精了