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日本料理-铜锣烧

日本料理-铜锣烧的做法

主料: 鸡蛋
辅料: 蜂蜜 低筋面粉 红豆
调料: 砂糖 色拉油 小苏打 味醂

日本料理-铜锣烧的做法:

1:按照我写的顺序混合一下材料

鸡蛋 2個
砂糖 100g
蜂蜜 1.5大勺
色拉油 1 大勺
味醂 1 大勺

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤
混合以上材料

2:加入面粉和小苏打。


 

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤
加入面粉和小苏打

 

 

3:看面浆的浓度加入40-60cc的水。

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤
加水

4:用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏15分钟。

 

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤4

 

5:准备好煎锅,中火烧热。用纸巾沾少许色拉油将锅底涂抹均匀。一定不要太多油。用纸巾在锅底均匀的涂上色拉油

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤5

中火烧热,用勺子加入面浆。每个直径大约8-9cm

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤6

盖盖子

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤7

看到表面干燥并且有蜂窝状出现就熟了。另一面可以煎,也可以不煎根据自己爱好了。

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤8

如果用带涂层的不粘锅加油量一定要小,均匀。这张是完美状态。

日本料理-铜锣烧的做法图文步骤9

这张就是油加太多的状态。

6:把所有面饼煎烤好以后就可以在两个中间加50g的红豆馅。做完后放入冰箱冷藏。冷了以后就可以吃了。

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