1、黄米面用开水烫面6成左右，然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化 开，然后倒入黄米面中搅拌均匀
2、揉成光滑的面团进行醒发，面团不能太软，发了会变稀。
3、涨发到2倍以上即可。
4、搅拌揉面进行排气，此时面团稍微比没有涨发时候软一些。
5、红豆馅备用。
6、黄米面取一些揉成小球备用。
7、取黄米面球稍微按扁，然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。
8、全部包好，在煎之前稍微按扁即可。
9、平底锅热，放少许油，放入饼生坯盖盖子中小火煎。
10、一面煎黄翻面盖盖子，等两面都金黄有点鼓包就熟了。
鲜甜可口
