香肠炒蚕豆

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

蚕豆200克

香肠75克

辅料：

植物油30克

食盐4克

味精1克

葱10克

姜4克

料酒5克

淀粉5克

香肠炒蚕豆的做法：

1、鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；

2、香肠切成豆瓣大小的丁；

3、葱、姜切小片备用；

4、炒锅火上，放油烧热；

5、葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；

6、烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。

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