快手家常菜 剁椒豆腐

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐适量

辅料：

细香葱适量

蒜苗适量

淀粉适量

剁椒适量

生抽适量

植物油适量

食盐适量

胡椒粉适量

剁椒豆腐的做法：

1、豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒

2、往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水

3、炒锅净锅后倒油，下葱花炒香

4、倒入剁椒炒香

5、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀

6、磨胡椒粉调味，淋生抽

7、勾薄芡翻均匀

8、放入切好的蒜苗碎

9、出锅即可

 

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

１豆腐焯水后口感较好。

２薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔.