工 艺：其他口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
牛筋200克
辅料：
冻豆腐1块
莴笋1根
黑木耳1把
蒜苗1把
色拉油适量
食盐适量
醋适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
香油适量
水淀粉适量
豆瓣酱适量
胡椒粉适量
白糖适量
1、卤牛筋冻豆腐切块；香油爆香大蒜片，蒜白（蒜苗的白色部分），干辣椒
2、放入两大勺辣豆瓣一大勺辣豆豉炒匀，放入笋片黑木耳，炒匀
3、加入卤牛筋，一碗水，两勺糖，一点白胡椒，烧开
4、加入冻豆腐，加盖，煮开
5、加入蒜绿（蒜苗的绿色部分），水淀粉勾薄芡
6、淋入一点醋，花椒油，加盐调味出锅
