工 艺:炒口 味:香辣味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
鸡蛋5个
泡红椒2个
青椒2个
辅料:
食盐4克
葱少许
香油4克
淀粉适量
植物油10克
1、鸡蛋煮熟放凉
2、青红辣椒洗干净后切小圈
3、煮熟的鸡蛋去壳切成片,两面均粘少许淀粉
4、锅里放油,比平时炒菜稍多一点,放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄
5、放入青红辣椒一起爆炒一小会儿,然后放盐、酱油翻炒均匀,出锅前撒葱花、淋香油即可
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