番茄清炒鹅蛋

工　　艺：炒口　　味：茄汁味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

西红柿2个

辅料：

鹅蛋1个

木耳1把

色拉油适量

食盐适量

生抽适量

白砂糖适量

番茄清炒鹅蛋的做法：

1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀

2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块

3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块

5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁

6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘

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