工 艺：煮口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
冬瓜1快
香菜3根
鸡蛋白1个
辅料：
食盐适量
鸡精适量
料酒适量
米醋适量
香油适量
白胡椒适量
水适量
胡椒粉适量
1、将瘦猪肉剁成肉末，如剁不好没有可买现成的肉馅
2、将肉馅放入碗中，放入一个鸡蛋清、少许香油、鸡精、一点白糖和料酒顺时针搅拌，使肉馅上劲备用
3、冬瓜洗净削皮切成略厚的片
4、锅内做水烧开后放入冬瓜片，盖锅盖开锅后，中火略注一会儿，冬瓜块基本变软后，用小勺或筷子把调好的肉馅弄成小团，放入锅中，略煮3、4分钟后，放入香菜
5、放入鸡精、胡椒粉、米醋、香油关火即可
