做 法:蒸口 味:原味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
高粱面100克
中筋面粉150克
辅料:
酵母3克
白糖15克
水135克
1、原料备用。
2、所有原料倒入面包机。
3、和成面团后,放在温暖处发酵。
4、发酵到两倍左右大。
5、发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6、充份揉圆,做成馒头生坯。
7、放入笼内醒发20分钟。
8、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
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