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香辣腐乳猪蹄

香辣腐乳猪蹄

香辣腐乳猪蹄的做法

工  艺:口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

猪蹄2只

腐乳2块

剁椒2勺


辅料:

冰糖5粒

4段

2片

2粒

花椒10粒

料酒2勺

香油2滴

食盐1匙

植物油3勺


香辣腐乳猪蹄的做法:

1、猪蹄洗净,斩块将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋

2、煮至软烂,捞出,把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁

3、锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化

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4、待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色

5、放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁

6、翻炒,大火收汁即可装盘

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