麻辣水煮花生

工　　艺：焯口　　味：麻辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

莴笋1根

辅料：

食盐适量

醋适量

八角适量

桂皮适量

生抽适量

甘草适量

水适量

花椒粉适量

辣椒油适量

白糖适量

麻辣水煮花生的做法：

1、干花生浸泡8小时，小锅中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香

2、煮开后约20分钟关火，盖盖原汤浸泡30分钟，捞出沥水，拌上盐腌制约半小时

3、花椒油、辣椒油、花椒粉备用，还有生抽、醋和糖没拍

4、花生中加入所有调味汁，莴笋切小粒煮熟后过凉水，一起拌入花生中即可

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