工 艺:炒口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
西芹200克
百合100克
虾仁100克
腰果50克
辅料:
植物油2勺
食盐1匙
花椒少许
淀粉适量
香油4滴
白糖半勺
1、西芹洗净斜刀切成菱形,干百合洗净泡发,腰果适量,鲜虾去壳去虾线备用
2、锅热后放入食用油,待油五成热时下入腰果,小火翻炒均匀上色,腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却
3、另起锅,倒入食用油,放入花椒炒香,把西芹倒入锅中大火翻炒
5、待虾仁变色后,调好水淀粉,倒入锅中
6、翻炒两下,让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中
7、滴入少许香油,翻炒均匀即可关火。盛盘稍做装饰
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